Sirop de sauge

yvon Dim 3 Juil 2011 - 14:24

Ingrédients :
. un bouquet de sauge (comme celui donné aux distributions)
. un litre d'eau
. 750g de sucre

Faire bouillir l'eau, mettre la sauge dedans, la laisser "infuser" une nuit entière.
Enlever les feuilles de sauge et filtrer avec une passoire fine pour enlever les impuretés.
Ajouter le sucre. Cuire 10 à 15 minutes à feu moyen/vif.

Mettre en bouteille et garder au réfrigérateur. Conservable 3 semaines environ.

Source : http://www.1001cocktails.com/